Winobranie to sztuka, wymagająca sporego nakładu pracy i umiejętności. Wraz z ekspansją trendu na odżywianie się zdrowo, zyskują na popularności wina organiczne i naturalne. W tym artykule zbadamy, czym właściwie są te wina i jakie determinuje je podejście do prowadzenia winnic.

1. Wina organiczne a naturalne: czym różnią się od zwykłych win?

Wino organiczne to takie, które powstaje bez użycia sztucznych nawozów, pestycydów i innych syntetycznych chemicznych środków ochrony roślin. Uprawa winorośli odbywa się z użyciem naturalnych substancji, a procesy produkcji wina są regulowane przez europejskie przepisy wynikające ze standardów ekologicznych. Wina naturalne natomiast, to wino produkowane z jednej tylko rasowej winogronowej odmiany. W procesie produkcji nie są stosowane żadne sztuczne dodatki: drożdże, enzymy, regulatory pH i barwniki, a także substancje filtrujące, które zwykle dodaje się, aby nadać wina bardziej klarowny kolor oraz zwiekszyć jego trwałość.

2. Winogrona i winnice ekologiczne i zrównoważone

Winogrona i wina organiczne i naturalne powstają z winnic, na których prowadzona jest ekologiczna, a także zrównoważona uprawa. Wśród najważniejszych aspektów tego podejścia do produkcji wina są:
– stosowanie alternatywnych metod ochrony upraw przed chorobami i szkodnikami, takich jak wprowadzenie do winnic drapieżnie żywych owadów lub stosowanie preparatów ziołowych na bazie olejków roślinnych;
– ograniczenie wody na polach uprawowych, aby uniknąć nadmiernej wilgotności, która sprzyja chorobom roślin;
– preferowanie naturalnych metod nawożenia, takich jak kompostowanie, które przyspiesza procesy biologiczne na polach;
– ograniczenie masy efektów ubocznych wywołanych produkcją wina, takich jak odpady z produkcji, wykorzystanie wody lub uzyskanie energii.

3. Certyfikacja i oznakowanie wina

Wina organiczne i naturalne są oznaczane specjalnymi znakami jako potwierdzenie ich certyfikacji przez właściwe władze regulacyjne. Istnieją różne certyfikaty, które potwierdzają organiczność win i dbałość o środowisko naturalne. Na przykład certyfikat USDA Organic jest jednym z najlepiej znanych i szanowanych certyfikatów, a oznaczenie „Vegan” oznacza, że ​​wina nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym żelatyny lub kazeiny.

4. Wartości odżywcze i smak

Jak powszechnie wiadomo, jedzenie organiczne jest zwykle droższe niż jedzenie tradycyjne. W przypadku win nie jest inaczej. Istnieje wiele powodów, dla których wina organiczne i naturalne są droższe od zwykłych win. Są one produkowane z mniejszych ilości winorośli, co zwykle oznacza, że ​​ich smak jest bardziej zindywidualizowany. Ponadto, wina naturalne nie zawierają sztucznych dodatków, dzięki temu ich wartości odżywcze są znacznie wyższe.

5. Podsumowanie

Wina organiczne i naturalne są idealnym wyborem dla tych, którzy zwracają uwagę na jakość jedzenia oraz dbałość o środowisko naturalne. Wzrastający trend na zdrowe jedzenie stał się impulsem do poszukiwania ekologicznych i zrównoważonych praktyk produkcji wina. Wina organiczne i naturalne wyróżniają się nie tylko jakością i wyjątkowym smakiem, ale także dbałością o środowisko naturalne. Choć są one zwykle droższe od zwykłych win, to warto poświęcić na nie trochę więcej pieniędzy, aby czerpać z korzyści, jakie niosą ze sobą ich naturalne wartości i lepsze wartości odżywcze.

Artykuł powstał przy współpracy z sprytneodchudzanie.pl