Winobranie to sztuka, wymagająca sporego nakładu pracy i umiejętności. Wraz z ekspansją trendu na odżywianie się zdrowo, zyskują na popularności wina organiczne i naturalne. W tym artykule zbadamy, czym właściwie są te wina i jakie determinuje je podejście do prowadzenia winnic.
1. Wina organiczne a naturalne: czym różnią się od zwykłych win?
Wino organiczne to takie, które powstaje bez użycia sztucznych nawozów, pestycydów i innych syntetycznych chemicznych środków ochrony roślin. Uprawa winorośli odbywa się z użyciem naturalnych substancji, a procesy produkcji wina są regulowane przez europejskie przepisy wynikające ze standardów ekologicznych. Wina naturalne natomiast, to wino produkowane z jednej tylko rasowej winogronowej odmiany. W procesie produkcji nie są stosowane żadne sztuczne dodatki: drożdże, enzymy, regulatory pH i barwniki, a także substancje filtrujące, które zwykle dodaje się, aby nadać wina bardziej klarowny kolor oraz zwiekszyć jego trwałość.
2. Winogrona i winnice ekologiczne i zrównoważone
Winogrona i wina organiczne i naturalne powstają z winnic, na których prowadzona jest ekologiczna, a także zrównoważona uprawa. Wśród najważniejszych aspektów tego podejścia do produkcji wina są:
– stosowanie alternatywnych metod ochrony upraw przed chorobami i szkodnikami, takich jak wprowadzenie do winnic drapieżnie żywych owadów lub stosowanie preparatów ziołowych na bazie olejków roślinnych;
– ograniczenie wody na polach uprawowych, aby uniknąć nadmiernej wilgotności, która sprzyja chorobom roślin;
– preferowanie naturalnych metod nawożenia, takich jak kompostowanie, które przyspiesza procesy biologiczne na polach;
– ograniczenie masy efektów ubocznych wywołanych produkcją wina, takich jak odpady z produkcji, wykorzystanie wody lub uzyskanie energii.
3. Certyfikacja i oznakowanie wina
Wina organiczne i naturalne są oznaczane specjalnymi znakami jako potwierdzenie ich certyfikacji przez właściwe władze regulacyjne. Istnieją różne certyfikaty, które potwierdzają organiczność win i dbałość o środowisko naturalne. Na przykład certyfikat USDA Organic jest jednym z najlepiej znanych i szanowanych certyfikatów, a oznaczenie „Vegan” oznacza, że wina nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym żelatyny lub kazeiny.
4. Wartości odżywcze i smak
Jak powszechnie wiadomo, jedzenie organiczne jest zwykle droższe niż jedzenie tradycyjne. W przypadku win nie jest inaczej. Istnieje wiele powodów, dla których wina organiczne i naturalne są droższe od zwykłych win. Są one produkowane z mniejszych ilości winorośli, co zwykle oznacza, że ich smak jest bardziej zindywidualizowany. Ponadto, wina naturalne nie zawierają sztucznych dodatków, dzięki temu ich wartości odżywcze są znacznie wyższe.
5. Podsumowanie
Wina organiczne i naturalne są idealnym wyborem dla tych, którzy zwracają uwagę na jakość jedzenia oraz dbałość o środowisko naturalne. Wzrastający trend na zdrowe jedzenie stał się impulsem do poszukiwania ekologicznych i zrównoważonych praktyk produkcji wina. Wina organiczne i naturalne wyróżniają się nie tylko jakością i wyjątkowym smakiem, ale także dbałością o środowisko naturalne. Choć są one zwykle droższe od zwykłych win, to warto poświęcić na nie trochę więcej pieniędzy, aby czerpać z korzyści, jakie niosą ze sobą ich naturalne wartości i lepsze wartości odżywcze.
Artykuł powstał przy współpracy z sprytneodchudzanie.pl
Najnowsze komentarze